吃大蒜的好处

大蒜是在西汉时从西域传入我国，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。其性温，味辛平；入脾、胃、肺经。 

吃大蒜的好处  

强力杀菌，治疗各种皮肤病

大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。大蒜对于治疗皮肤结核、蜂窝组织炎等有显著疗效。 

防治肿瘤和癌症

大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。 

排毒清肠，健康减肥

大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。在保护肠胃的同时，把多余的脂肪燃烧，达到减肥的目的。

抗衰老作用 　　

大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。

大蒜能促进血液循环；蛋黄含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补，既能发挥好的抗衰老作用（血管与皮肤），又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。 

抗疲劳作用 　　

有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。  

饮食禁忌

吃大蒜的好处有很多，一般人都适合食用，但是也有一些禁忌。

适合人群：一般人都可食用。眼睛患有疾病者不宜多食。 

适用量：每次1～4瓣。 

温馨提示：

1、发了芽的大蒜食疗效果不大。腌制大蒜不宜时间过长，以免破坏有效成分。辣素怕热，遇热后很快分解，其杀菌作用降低。因此，预防和治 疗感染性疾病应该生食大蒜。

2、大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，有胃肠、二指肠溃疡的人不宜吃大蒜。

3、过量食用大蒜会影响视力。有肝病的人过量食用大 蒜，可造成肝功能障碍，引起肝病加重。 

4、外用能引起皮肤发红，灼热，起泡，故不宜敷之过久，皮肤过敏者慎用。 

吃大蒜的好处有很多，但是也不能过量食用，每天适量食用大蒜可起到抗癌、防衰老的作用。